Roter Veltliner

Omschrijving

Roter veltliner? Witte wijn? Klopt. De vruchten van deze oude Oostenrijkse druivensoort zijn 'grijs', dat wil zeggen zeer licht rozerood van kleur. Door kortstondige inweking geeft de schil vrijwel geen kleur af en ontstaat er een witte wijn. De oorsprong van deze druif is niet geheel duidelijk, maar -hoewel de naam anders doet vermoeden- is er géén relatie met de veel bekendere grüner veltliner.

De Wagram is een van de gebieden waar deze druif nog regelmatig voorkomt, ook het herkomstgebied van deze wijn. De wijnen kunnen vrij krachtig van smaak worden, maar als ze jong zijn, zijn ze kruidig en peperig. Maar goede wijnen kunnen zich behoorlijk goed ontwikkelen en kunnen dan bijvoorbeeld naar amandelen gaan smaken.

Ark van de smaak
De internationale beweging Slow Food heeft de Ark van de Smaak gecreeërd. Daarin bevinden zich vele voedingsproducten, gewassen, dierenrassen en andere voedingsmiddelen die bijzonder zijn en zich onderscheiden. De roter veltliner-druif is in deze Ark opgenomen vanwege de kwaliteit van de wijnen die ervan gemaakt worden én het feit dat de druif vergeten dreigde te worden.

• houtlagering: nee
• Serveertemperatuur: ca. 11 ℃
• Culinaire suggestie: zoetwatervis, Wiener schnitzel (van kalfsvlees), jonge zachte kazen

Producent:	Mehofer
Jaar:	2020
Land:	Oostenrijk
Regio:	Wagram
Appellatie:	Qualitätswein
Druivensoort(en):	ROTER VELTLINER
Alcoholpercentage:	12.5%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	biologisch, Ark van de Smaak

Andere uitvoeringen en prijzen