Valpolicella -La Corte del Pozzo- d.o.c.

Voor deze Italiaanse klassieker worden de druivensoorten corvina veronese en rondinella gebruikt. Een gedeelte van de druivenoogst wordt gedroogd en apart vergist op houten vaten. De niet gedroogde druiven gaan in rvs-vaten. Na 12 maanden wordt de definitieve blend gemaakt. Na botteling rijpt de wijn nog 5 tot 6 maanden op de fles.

De wijn is robijnrood van kleur en vol vitaliteit en kracht in zijn eerste jaar na de botteling. Door verdere rijping gaan de tannines en zuren een samenspel aan met de smaken van rijp fruit. Dit maakt de wijn rijper van smaak en harmonieuzer. Een boeket van rood fruit met vanilletonen, droog en mild van smaak met een mooie body.

Fasoli Gino werd in 1925 door grootvader Amadio. Hij was het die de wijnstokken aanplantte en er zelf een goede kwaliteit wijn van maakte. De wijnen werden verkocht aan gerenommeerde eetgelegenheden in omliggende steden als Verona, Vicenza en Padova. Ze werd vervoerd met paard en wagen in kleine houten vaten. Zijn zoon Gino en zijn broer Gigi bouwden voort op hun vaders kennis en ervaring en bestendigden de goede reputatie.