Greco di Tufo

Omschrijving

Het wijngoed Le Masciare, gelegen zo'n 80 km ten oosten van Napels, staat gedeeltelijk onder Nederlandse leiding. Op de vulkanische bodems van de Vesuvius worden hier fraaie wijnen gemaakt van diverse autochtone druiven, waaronder deze greco. De wijngaarden worden ecovriendelijk beheerd (hun olijfolie is biologisch) met veel aandacht voor plant en dier.

De druiven voor deze D.O.C.G.-wijn worden in oktober met de hand geoogst en met minimale bewerking in de kelder verder verwerkt. Na het ontstelen worden ze twaalf uur met rust gelaten op slechtse 5 ℃, daarna worden ze door bezinking gefilterd en vervolgens op 16 ℃ nog 14 dagen vergist. Het daaropvolgend voorjaar wordt de wijn gebotteld.

De middelgeel gekleurde wijn heeft fijne citrustonen met wat peer en andere fruittonen, een klein bittertje in de afdronk met een hint van amandel. Iets zwaveligs en tropisch fruit als afmaker. Een fraai gestructureerde wijn, compleet en verkwikkend.

• houtgelagerd: nee

• Culinaire suggesties: risotto met eekhoorntjesbrood
• Serveertemperatuur: 8-10 ℃

Producent:	Le Masciare
Jaar:	2019
Land:	Italië
Regio:	Campania
Appellatie:	Greco di Tufo D.O.C.G.
Druivensoort(en):	GRECO, Greco di tufo
Alcoholpercentage:	13.5%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	ecovriendelijk

Andere uitvoeringen en prijzen