Teroldego Rotaliano Riserva Superiore

Omschrijving

Deze frisse rode wijn is gemaakt van de teroldego, een zeer oude druif die al vermeld wordt in een document van 18 januari 1480. Dit is een van de typerende druivenrassen van Alte Adigo, ofwel Südtirol, de tweetalige Italiaanse Alpenregio. De wieg van deze druif stond hoogstwaarschijnlijk in de Rotaliano-vlakte en is waarschijnlijk vernoemd naar het plaatsje Alle Teroldege.

Maar wat is het voor een wijn? Het is geen wijn voor beginners, wijnen van deze druif hebben vrij veel zuren die in de handen van een minder goede wijnmaker behoorlijk kunnen opspelen. Dat is hierbij gelukkig niet het geval. Bovendien is de wijn 12 maanden op eikenhout gelagerd en ook nog eens 5 jaar gerijpt. Dat geeft een complex karakter van rijp rood fruit, pruimen, zwarte bessen in geur en smaak. De kleur is intens rood. De afdronk is redelijk lang. Echt een anders dan andere wijn, maar wel de moeite waard.

• houtgelagerd: ja, 12 maanden in eiken vaten

• Culinaire suggesties: schlutzkrapfen, stevige schotel met speck
• Serveertemperatuur: 16-17 ℃

Producent:	Castel Firmian
Jaar:	2018
Land:	Italië
Regio:	Alto Adige
Appellatie:	Teroldego Rotaliano D.O.C.
Druivensoort(en):	TEROLDEGO
Alcoholpercentage:	13%
Formaat:	0.75

Andere uitvoeringen en prijzen