Melnik 55

Omschrijving

Melnik 55 is een van de varianten van de diverse melnikdruiven die alleen in Bulgarije voorkomen. Hij staat voornamelijk in de Strumavallei in het zuidwesten van dit Balkanland, vlakbij de gelijknamige plaats. De officiële naam van de druif, ranna melnishka loza, hetgeen betekent 'vroege melnik-druif'. De druif is in 1963 door kruising tot stand gekomen. Franse en Bulgaarse druiven waren hierbij ouders en grootouders. Pas in de late jaren '90 werd hij commercieel geteeld.

Wat kun je verwachten: een donkere robijnrode kleur, geurend naar zwarte bessen en kersen, doorspekt met zoetige kruidigheid en vanille, een tikje boertig om het af te ronden. Een zachte, fluweelachtige smaak, afgerond en fruitig met uitgebalanceerde structuur en zachtheid, milde tannines. Lange afdronk. Tot circa 7 jaar te bewaren.

Perswijn: "donker en stevig, bramen, rode bessen, kersen, zoethout, chocolade, lekker en intens, goede structuur"  ****  - ZEER GOED

• houtgelagerd: ja, 8 maand Frans eiken

• Culinaire suggesties: goulash met hert
• Serveertemperatuur: 17 ℃

Producent:	Logodaj
Jaar:	2019
Land:	Bulgarije
Regio:	Thracian Lowlands
Appellatie:	Struma Valley
Druivensoort(en):	RANNA MELNISHKA LOZA, Melnik 55
Alcoholpercentage:	14%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	Ark van de Smaak

Andere uitvoeringen en prijzen