Cariñena D.O. Vidadillo -Menguante-

Omschrijving

Dit is een zeldzaamheid, zo ver ik weet is er slechts een wijnproducent die een cépagewijn maakt van deze zeer zeldzame druif, de vidadillo de Almonacid. Zelfs de dikke wijnbijbel van Jancis Robinson weet er weinig over te melden. Slow Food heeft hem echter wel opgenomen in de Ark van de Smaak. En terecht, want het is niet alleen een bijzondere druivensoort, maar ook een bijzonder lekkere wijn.

Het is stevige en robuuste rode wijn maar met voldoende verfijning. De druif kent een lange groeicyclus en is goed bestand tegen droogte en ziektes. De arme, kalkhoudende steenbodem geeft finesse aan de wijn in combinatie met een zekere concentratie en een exotische hint. Een purperrode kleur, exotische aroma's met viooltjes, bosbessen en vijgenmelk (het sap dat je krijgt bij het breken van een vijgentak). Vol in de mond, romig, maar fris en met lange afdronk. Deze wijn geeft echt waar voor je geld.

• houtlagering: nee
• Serveertemperatuur: ca. 17 ℃
• Culinaire suggestie: rollade, hachée

Producent:	Bodegas Pablo
Jaar:	2017
Land:	Spanje
Regio:	Aragon
Appellatie:	Cariñena d.o.p.
Druivensoort(en):	VIDADILLO DE ALMONACID
Alcoholpercentage:	14%
Formaat:	0.75
Bijzonderheden:	biologisch, Ark van de Smaak

Andere uitvoeringen en prijzen